هل تبحث عن انواع الخروف النعيمي الكشميري لأنك من محبين تناول اللحم النعيمي؟ وتعشق تجربة لحم الخروف المعروف بجودة العالية ونكهته المميزة. تتعدد أنواع الخرفان، ولكنك دائمًا ما تبحث عن التميز في لحم متوازن الدهون، وتغذيته طبيعية خالية من التدخلات التي تجعل اللحم يفقد طعمه كما في بلدان الغرب. وتحتاج إلى لحم يكون مليء بالعصارة مما يجعله طري للغاية فيكون سهلًا في المضغ. تستفاد من المعادن والفيتامينات التي تساعدك في تعزيز صحتك. يكون السعر حصري مع تغليف مفرغ الهواء تحت إشراف خبراء مهتمين بأعلى أنواع النظافة، أنت في المكان الصحيح سنستعرض معًا أنواع الخروف النعيمي، مواصفاته، وأفضل طرق الطهي، لتتمكن من اختيار الأفضل والاستمتاع بأشهى الأطباق في السطور التالية.
ما هي أفضل أنواع الخرفان؟
يُعد الخروف النعيمي من أشهر أنواع الأغنام في الوطن العربي، إذ إنه معروف بجودة لحمه وطعمه اللذيذ مما يجعله من أكثر الأنواع طلبًا في الأسواق السعودية. يتميز الخروف النعيمي ببنية قوية وصوف كثيف، إذ يعود أصله إلى مناطق الجزيرة العربية،ورغم ذلك يُربى الآن في عدة دول أخرى.
ما أنواع الخروف النعيمي؟
إليك أنواع النعيمي خروف في السطور التالية:
النعيمي البلدي
- يُربى محليًا في دول الخليج والمملكة العربية السعودية، ويُعد من أغلى انواع الخرفان بسبب تغذيته الطبيعية، بالإضافة إلى طريقة تربيته التقليدية.
- يتميز لحم أنه طري ونكهته المميزة مما يجعله خيارًا مثاليًا في الولائم والمناسبات.
- يتميز بجسم متوسط الحجم وصوف لونه أبيض مع رأس بني أو أسود.
النعيمي كشمير هرفي
- يتميز لون اللحمة أنه وردي إلى أحمر داكن، كذلك يظهر على سطحه دهون متوازنة، ويكمن دورها في الحفاظ على العصارة داخل الأنسجة مما يجعلها طرية عند المضغ.
- يظهر اللحم متماسك مع الدهون مما يجعل مذاقه شهيًا.
- يصل وزن الخروف النعيمي الكشميري عادةً ما بين 9 إلى 11 كجم. يناسب ولائم العزومات للعائلات.
جورجي لباني
- يُعد النعيمي جورجي خروفًا من الأنواع الفاخرة ذات الجودة العالية.
- يجعله هذا خيارًا مثاليًا لمحبي اللحوم الفاخرة.
- يتمتع اللحم بنكهة قوية مميزة نتيجة تربيته في المراعي الطبيعية.
- يتغذى الخروف بطريقة صحية بعيدًا عن أي تدخلات يمكن ان تسبب تغيير في تغذيته.
كيف أعرف أن الخروف نعيمي؟
يمكنك التعرف إلى الخصائص الآتية، لمعرفة إذا كان الخروف نعيمي:
اللون والصوف
خروف النعيمي عادةً له صوف أبيض كثيف أو متوسط الكثافة، ويكون لحم الخروف ورديًا فاتحًا إلى أحمر غامق.
الحجم والشكل
يصل حجمه إلى ما بين 50 إلى 60 كجم في مرحلة البلوغ، ويظهر بجسم ممتلئ ومتوازن مع صدر عريض وأرجل قوية.
الرأس
يكون في معظم الأحيان رأس خروف النعيمي مستديرًا أو مستطيلًا مع أنف مدبب قليلًا. تأتي القرون بشكل مقوس أو ملتوي، بينما بعض الخرفان لا تحتوي على قرون.
ما هي استخدامات الخروف النعيمي؟
يُعد اللحم النعيمي من أفضل أنواع الأغنام، وتتعدد استخداماته في عديد من الأطباق التقليدية اللذيذة والعصرية.
الأطباق التقليدية
- المندي يستخدم لحم الخروف بشكل شائع في إعداد المندي.
- تتميز أنها أحد أشهر الأكلات بالسعودية، إذ تطهى اللحمة مع الأرز والتوابل المميزة في حفرة تحت الأرض.
- يُستخدم اللحم النعيمي في تحضير المرق التقليدي الذي يقدم مع الأرز والخبز.
- يُعد اللحم النعيمي من المكونات الأساسية في تحضير الكبسة السعودية التي تتميز بنكهة لذيذة.
- يمكن شوي لحم الخروف بطريقة بسيطة أو في شويات الفحم التقليدية، لأنها من أفضل أنواع اللحم للشواء بسبب طراوته.
- المضغوط يُستخدم في طبخ اللحم النعيمي المضغوط مع الأرز في قدر الضغط مما يعطي نكهة قوية وشهية للحم.
المناسبات والأعياد
- الولائم والمناسبات الخاصة تحتاج إلى ان يقدم لحم الخروف كجزء من المائدة.
- يُعد الخروف النعيمي من الاختيارات المفضلة للذبح في عيد الأضحى والمناسبات الاجتماعية الكبرى.
ما هي أفضل أنواع الخرفان في السعودية؟
يرشح لك متجر بوكس لحم الذبائح :
نعيمي كشمير هيرفي
مميزات لحم نعيمي كشمير هيرفي، في المناسبات والولائم. وهي:
- يحتوي على نسبة متوازنة من الدهون.
- يحتوي اللحم على نسبة عالية من البروتينات الضرورية في بناء عضلات الجسم وتعزيز صحة الجسم.
- يتميز قوام أنسجة اللحم أنها طرية، لأنها تحتوي على عصارة مميزة عند التتبيل تظهر نكتها بطريقة رائعة.
- يمكنك فرم اللحم والحصول على لحم مفروم مميز في عمل البرجر وهي من الأكلات العصرية المختلفة.
- تُطبخ اللحم في الطواجن مما يضيف طعم مميز للخضراوات مع اللحم النعيمي في وجبات المناسبات والأعياد.
- يعطي النعيمي مرقًا بنكهة مميزة التي تقدم مع الأرز والكبسة ولا تحتاج إلى وقت طويل في الطبخ.
لحم نعيمي بلدي وسط
- استمتع بتجربة طهي فاخرة مع لحم نعيمي بلدي وسط البلدي الذي يُربى بعناية في أفضل المزارع المتخصصة.
- يتميز هذا اللحم بنكهته الغنية وقوامه الطري الذي يذوب في الفم، مما يجعله خيارًا مثاليًا لكل من الأطباق التقليدية والعصرية.
- يتراوح الوزن ما بين 21 - 24 كجم.
- يعتمد على أعلاف طبيعية عالية الجودة في التغذية مطابقة لأعلى معايير الغذاء.
مميزات لحم النعيمي البلدي:
- نكهة أصيلة وقوام طري يضمن لك تجربة طهي مميزة.
- غني بالبروتينات والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم.
- مناسب للطهي اليومي والمناسبات الفاخرة.
- متوفر بأوزان مختلفة تناسب احتياجاتك.
- مغلف بتقنيات حديثة للحفاظ على طزاجته ونكهته الطبيعية.
نعيمي كشميري جذع
إليك مميزات لحم نعيمي كشميري جذع:
- اللحم عالي الجودة وطازج، لأنه يستورد من بلاد كشمير ويعيش في مراعي طبيعية.
- يتميز طعم اللحم بمذاق رائع مع دهون متوازنة مما يجعله اختيارًا رائعًا في العزومات والولائم.
- يأتي اللحم مقطع على حسب الرغبة ومذبوحًا بالطريقة الإسلامية.
- يحتوي اللحم على البروتينات الضرورية في دعم صحة العظام والجهاز العصبي، لأنه يتغذى على أعلاف مخصصة عالية الجودة.
- يدخل في تقديم مختلف أنواع الأطباق سواء الأطباق التقليدية أو العصرية، لأن لحمه طري يتميز بعصارته التي تعطيه النكهة المميزة.
- سهلة المضغ لكبار السن والأطفال، لأنها سريعة الطبخ متماسكة القوام.
كم سعر الخروف النعيمي في السعودية؟
تختلف الأسعار لحم الضأن على حسب جودة اللحم ونوع الخروف نفسه، بالإضافة إلى الوزن، لكن الأهم هو الشراء من متاجر الموثوقة. ويرجع السبب أن تكون سليمة وخالية من الأمراض. يرشح لك متجر بوكس لحم ذبائح أفضل أنواع اللحوم الطازجة بسعر حصري، وبجودة عالية ومضمونة، وبكافة الأعمار (لباني- هرفي- جذع).
مميزات نعيمي عقيقة لحم جذع:
- ذبيحة مذبوحة وفق الشريحة الإسلامية.
- لحم طازج بنكهة النعيمي المميزة المناسبة في مناسبات العقيقة، لأن اللحم خالي من أي مواد حافظة ومواد كيميائية.
- تُعد مصدرًا رائعًا للفيتامينات والبروتينات، لذلك لها دور مهم في تعزيز صحة الجسم بفضل احتوائها على العناصر الغذائية الأساسية.
- يتميز لحم الَان بطراوة اللحم والنكهة المميزة فهو سهل التتبيل ويمتصها بسرعة بسبب قوامة المتماسك.
- عمر الخروف البلدي النعيمي (الجذع) من 6 إلى 9 أشهر، لذلك يكون لحمًا شهيًا ومختلفًا عن الخروف الذي عمره أكبر.
- يصلك الوزن الصافي للحم بعد الذبح من 18 إلى 21 كجم في أكياس فاكيوم مفرغة الهواء، لضمان أعلى جودة نظافة وعدم التعرض للهواء بعد الذبح.
- يناسب لحم نعيمي عقيقة جميع الأطباق، لأنه سهل الطهي، ويُتبل بسرعة مما يعطيك أفضل الأطباق بنكهة رائعة وشهية.
ما يتميز به متجر بوكس لحم للذبائح؟
- تتميز اللحوم بجودة عالية مضمونة ومذبوحة بالشريعة الإسلامية.
- يوفر المتجر اللحوم في أكياس مفرغة من الهواء مما يضمن أعلى معايير النظافة ومدى حرص المتجر على تقديم أعلى خدمة لمحبي لحوم الضأن.
- سرعة توصيل ممتازة، وخدمة عملاء للرد على جميع الاستفسارات في جميع الأوقات بسرعة.
- تنوع في اللحوم من النعيمي البلدي إلى أفضل أنواع اللحوم المستوردة من أفضل مراعي زراعية طبيعية، للاستمتاع بلحم منكه بطعم لا مثيل له.
- جميع اللحوم المتوفرة بالمتجر مطابقة للوائح الغذائية والدوائية ومضمونة 100%.
ما هي نسبة تصفية الخروف؟
- تختلف نسبة اللحم الصافي في الضأن حسب السلالة، والعمر، ونوع العلف المستخدم في تربيته.
- يحتوي النعيمي على نسبة لحم صافي تقارب 51% من وزنه الحي، مع الأخذ في الاعتبار وزن اللية التي تشكل حوالي 10% من الوزن الصافي.
- يختلف الضأن السواكني، والروماني، كذلك الإسباني، إذ تصل نسبة اللحم الصافي فيه إلى 54% من الوزن الحي من دون وجود لية.
كم صافي الوزن المشفى من الذبيحة؟
تتعدد العوامل المؤثرة في نسبة التصافي، وسنذكرها فيما يأتي:
السلالة والعمر
- تختلف نسبة اللحم الصافي تبعًا للسلالة وعمر الذبيحة.
- تحتوي بعض السلالات مثل الأغنام البلدية على كميات كبيرة من الدهون، مما يقلل نسبة اللحم الصافي مقارنة بالسلالات الأخرى.
الوزن الإجمالي
- يلعب الوزن قبل الذبح دورًا مهمًا في نسبة التصافي.
- يُعد الوزن المثالي للأغنام لتحقيق أفضل نسبة تصافي حوالي 60 كيلوغرامًا.
امتلاء الأحشاء
- تؤثر كمية الطعام داخل الكرش على الوزن الكلي للذبيحة قبل الذبح.
- يُنصح منع الأغنام من تناول الطعام مدة لا تقل عن 12 ساعة على الأقل قبل الذبح، لضمان حساب وزن أكثر دقة.
حجم الرأس والقرون
الأغنام التي تمتلك رؤوسًا وأظلافًا كبيرة تساهم في زيادة وزنها قبل الذبح، لذلك لا تدخل في حساب نسبة اللحم الصافي بعد الذبح هذه الأجزاء.
نسبة الدهون
- تختلف نسبة الدهون بين انواع الخروف النعيمي.
- يمتلك الخروف البلدي نسبة دهون أعلى من غيره.
- تحتوي بعض السلالات الأخرى على نسبة أعلى من اللحم مقارنة بالدهون، ونتيجة لذلك تتأثر نسبة التصافي النهائية.
الأسئلة الشائعة
تعرف إلي إجابات أشهر الأسئلة فيما يأتي:
ما هي أفضل انواع الخروف النعيمي؟
أفضل أنواع الخروف النعيمي تتمثل في الخرفان التي تنتمي إلى سلالة النعيمي الأصلية. تُعد السلالة الأصلية واحدة من أكثر الأنواع شهرة في السعودية. تتميز بلحم بجودة عالية بسبب التغذية على الأعشاب الطبيعية. بالإضافة إلى خصائصة التي تجعل منه خيارًا مفضلًا من محبي اللحوم الفاخرة.
كم كيلو يزن الخروف قبل الذبح؟
إن وزن الخروف النعيمي قبل الذبح يختلف على حسب (عمر- نوع) الخروف. ويصل وزن الخروف النعيمي البالغ ما بين 50 إلى 70 كجم قبل الذبح. يصل إلى ما بين 35 إلى 45 كجم الخروف النعيمي الصغير. ولا تنسى أن تاخذ في الاعتبار أن الوزن الفعلي يختلف من خروف لأخر على حسب (التغذية- الرعاية البيئية).
كم وزن الخروف صافي اللحم؟
يختلف الوزن الصافي للحم الخروف النعيمي بعد إزالة( الرأس- الأحشاء- الجلد- العظام)، ذلك اعتمادًا على عدة عوامل، ومنها: (العمر- التغذية- نسبة الدهون). يزن الخروف النعيمي بعد الذبح ما بين 22 إلى 30 كجم، بينما الخروف الصغير يصل إلى ما بين 15 إلى 20 كجم.