تتعدد فوائد لحم الحاشي مما يجعله في المرتبة الأولى عند اختيارك لحمًا صحيًا طريًا لذيذًا لك ولأسرتك كلها، لذلك فهو يختلف عن اللحوم الحمراء الأخرى، مثل: لحم الضأن، والأبقار ليس في لون اللحم نفسه بل في طعمة المميز ونكهته الشهية. يكمن الاختلاف في الفوائد الصحية التي لا تعد ولا تحصى للجسم في تحسين الصحة العامة، وتقليل الالتهابات الضارة بل أيضًا في محاربة السرطان. يرجع الاختلاف الجذري للحاشي عن باقي اللحوم في إنه يحتوي على نسبة دهون منخفضة، ولكنها صحية جدًا في الحماية من الأمراض. يُنصح تناوله للحامل، إذ إنه غني بالفيتامينات الضرورية في تعزيز نمو الجنين بصورة طبيعية، ونتيجة لذلك دعم الصحة العصبية والعقلية للجنين. سنتعرف سويًا في المقال عن افضل اجزاء لحم الحاشي المناسبة للطبخ في الولائم والمناسبات والأطباق التقليدية في الأعياد. إذ إن معرفتك لأفضل الأجزاء سيساعدك في توظيفه في أكلاتك بشكل رائع.
ما هي فوائد لحم الحاشي؟
- يحتوي اللحم على نسبة عالية من الحديد الضروري في تعزيز مناعة الجسم عبر محاربة الالتهابات، ومقاومة عديد من الأمراض المختلفة.
- يحتوي على نسبة عالية من معدن البوتاسيوم الذي يكمن دوره في الحفاظ على مستويات ضغط الدم، وتنظيم معدل ضربات القلب.
- تناول اللحوم يحافظ على صحة العظام عبر تقليل هشاشة العظام، لأنه يحتوي على نسبة عالية من معدن المغنيسيوم الضروري في زيادة كتلة العظام.
- يساهم في تقليل الدهون الثلاثية الضارة في الدم مما يلعب دورًا هامًا في خفض الكوليسترول في الجسم، لأن اللحم يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية غير المشبعة.
- يقلل من فقدان العضلات، إذ إنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات الحيوية الضرورية في بناء عضلات الجسم والمحافظة عليها.
- الوقاية من السرطان، لأن أنسجة لحم الحاشي تحتوي على عديد من العناصر الأساسية لمحاربة الخلايا السرطانية من معادن وبروتينات، كذلك أحماض أمينية.
- يوفر اللحم الفيتامينات الضرورية للأم وجنينها بكميات كافية في الجسم.
فوائد لحم الحاشي للقلب
تلعب العناصر الأساسية الموجودة في الحاشي في حماية القلب والشراين، وتقليل مخاطر الأزمات القلبية؛ لأنه:
- يحتوي على المغنيسيوم الذي يساعد في تنظيم ضربات القلب، وتقليل خطر السكتات القلبية، بالإضافة إلى تعزيز كفاءة عضلات القلب.
- يلعب الحديد دورًا فعَّالًا في تقليل أخطار أمراض القلب عبر زيادة عضلة القلب بالأكسجين اللازم لوظيفته.
- تساهم الأحماض الأمينية في سلامة القلب عبر تحسين وظيفة الأوعية الدموية، ودعم وظيفة عضلة القلب، بالإضافة إلى تنظيم ضغط الدم.
- البروتينات الحيوية ضرورية في بناء أنسجة عضلة القلب عبر تنظيم إفراز الإنزيمات والهرمونات الضرورية في تنظيم وظائف القلب.
فوائد لحم الحاشي للنساء
يحتوي على الفيتامينات الضرورية لصحة المرأة الحامل، وهي:
- الثيامين (فيتامين B1): يعزز من إنتاج الطاقة وتحسين صحة الجهاز العصبي، يساهم في نمو الجنين للحامل.
- الريبوفلافين (فيتامين B 2): يساهم في الحفاظ على صحة الجلد، والشعر، كذلك الأظافر التي قد تتأثر في أثناء الحمل.
- النياسين (فيتامين B 3): يلعب دورًا مهمًا في تحسين تدفق الدم إلى الجنين بكفاءة للحامل مما يضمن وصل التغذية الكافية والعناصر الأساسية.
- الكوبالامين (فيتامين B 12): يكمن دوره للحامل في المساعدة في تكوين المادة الوراثية (DNA) للجنين مما يساهم في نمو الجنين بشكل طبيعي.
فوائد لحم الحاشي للاطفال
- يساعد في نمو الدماغ بشكل سليم للأطفال.
- يدعم الصحة العامة.عبر تعزيز الجهاز المناعي.
- زيادة النشاط العقلي والبدني بفضل الفيتامينات، والمعادن، كذلك الأحماض الأمينية الموجودة في أنسجة لحم الحاشي.
- تعزيز صحة الجهاز العصبي للأطفال.
- الوقاية من فقر الدم، لأنه يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء بالجسم.
- تقليل الشعور بالتعب.
- زيادة مستويات النشاط عبر زيادة مستوى الطاقة بالجسم.
كيف تختار لحم الحاشي؟
إليك أهم المعايير الأساسية التي ستساعدك في اختيار اجزاء لحم الحاشي الطازج، وسنذكرها فيما يأتي:
التركيز على اللون
- إن لون اللحم هو المؤشر الأساسي في اختيارك للحم الطازج بسهولة ووضوح، إذ إن اللحم الطازج لونه يكون ورديًا فاتحًا مما يدل على أنه ما زال يحتفظ بعصارته بعد الذبح.
- بينما اللون البني أو الداكن دليلًا قطعيًا على طول مدة التخزين للحم.
ملمس اللحم للحاشي
- يُعد ملمس اللحم من أهم العوامل التي تكشف ما إذا كان اللحم طازجًا بالفعل أم أنه فاسدًا مما بين حالة الجودة للحم ويقيم جودة المتجر الذي يبيعه.
- إن الضغط على اللحم الطازج يوضح مدى تماسك أنسجة اللحم ومرونته، ونتيجة لذلك يعود شكل الأنسجة إلى طبيعته بعد إزالة الأصبع. أما إذا ترك علامة على اللحم فهذا دليلًا قويًا على أنه يفتقر إلى الجودة.
اختبار الرطوبة للحاشي
- إن لمس الأصابع لسطح اللحم اختبارًا سهلًا للكشف عن وجود رطوبة خفيفة للحم الطازج، لكن انتبه جيدًا إذا كان هناك أي إفرازات زائدة أو لزوجة.
- بالإضافة إلى جفاف للحم الذي يكشف انخفاض جودة المتجر في بيع لحم غير طازج. لأن اللحم الطازج يكون ملمسه ناعم خالي من أي لزوجة أو رائحة كريهة.
دلالة لون الدهون
- يتميز لحم الحاشي أنه يحتوي على نسبة دهون منخفضة مما يجعله اختيارًا موفقًا لمن يتبع حمية غذائية من أجل التخلص من الوزن الزائد، أو يعاني مشكلات صحية ويحتاج إلى تناول لحوم حمراء بدهون منخفضة ونكهة مميزة.
- ركز في اختيارك للون الدهون البيضاء أو الكريمية حول اللحم فهو دليلًا على جودة اللحم من حيث طريقة الذبح الطازجة أو جودة وكفاءة المكان نفسه. لا تختار الدهون الصفراء لأنها تدل على قدم اللحم ومرور مدة طويلة على الذبح.
لون العظام
- لا تفوت الكشف عن لون العظام للحاشي فهو دليل على أن الذبيحة صالحة للأكل.
- لا بد أن تخلو من أي تشققات أو بقع دموية حتى تتأكد أن الذبح حدث بطريقة صحيحة، لذلك اختيارك للمتجر الموثوق يغنيك عن الكشف عن لون العظام.
- يرجع السبب أن الذبح يكون على يد خبراء متخصصين تحت رقابة عالية كما في متجر بوكس لحم للذبائح الذي يتميز ببيع اللحوم الطازجة عالية الجودة للحاشي.
اجزاء لحم الحاشي
يرشح لك بوكس لحم للذبائح أفضل حاشي تربية محلي 9 كيلو، ونذكر الفوائد كما يأتي:
- إن تربية الحاشي محليًا على أيدي خبراء متخصصين باستخدام أعلاف عالية الجودة وفي بيئة طبيعية دون أي تدخلات، مما يضمن لحمًا مميزًا شهيًا يختلف عن اللحوم الحمراء الأخرى.
- نضمن الحصول على لحم حاشي يناسب جميع الأطباق التقليدية أو الوجبات السريعة بطعم ولا أروع، لأننا نهتم بتطبيق كل معايير الهيئة الغذائية والدوائية في الذبح الشرعي مما يضمن لك لحمنًا طازجًا في الولائم والعزومات والمناسبات.
لحم كتف الحاشي
إذا كنت تبحث عن لحم كتف حاشي تربية محلي 20 كجم، تعرف إلى مميزاته في السطور التالية:
- لحم حاشي مميز يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية والبروتينات الحيوية الضرورية في دعم وظائف الجسم.
- يناسب لحم الخاصرة والظهر أطباق الطعام التي تقدم لكبار السن والصغار، لأن تلك الأجزاء طرية للغاية وسهلة في الطبخ والمضغ سويًا.
- تأكد دائمًا عند شراء لحم كتف حاشي من مصدر اللحم أولًا، ذلك لضمان جودة اللحم وتطبيق معايير اللون، والرائحة، كذلك الملمس من أجل الاستمتاع بلحم طازج لا مثيل له.
- اللحم منخفض الدهون مناسب لمرضى الذين يتبعون نظامًا غذائيًا موصيًا من الطبيب.
- يتميز اللحم أنه مصدرًا عاليا للحديد فهو علاجًا طبيعيًا للذين يعانون فقر الدم (الأنيميا).
- تحتوي أنسجة اللحوم للحاشي على الفيتامينات، مثل: فيتامين B 12، والسيلينيوم، كذلك الزنك مما يدعم الصحة العامة للجسم.
- يناسب أطباق الكبسة، والحنيذ، كذلك الطواجن، بالإضافة إلى الشواء. لكن تأكد من معرفتك أن لكل جزء من الحاشي يناسب وصفته الخاصة كما ذكرنا من قبل.
- الكمية 20 كجم كافية لمناسبات العائلات الكبيرة مع إمكانية توزيعها حسب احتياجك. وتستطيع تجميد بقية الكمية في المجمد دون أن يفقد اللحم الجودة.
- أسعارنا مغرية واقتصادية بجودة عالية وتحت رقابة عالية من الإشراف على يد خبراء في رعاية الحاشي البلدي المرعى.
الأسئلة الشائعة
قد تتسائل عن الآتي:
هل لحم الحاشي يقوي القلب؟
نعم، لأنه يحتوي على العناصر الضرورية الأساسية الداخلة في تكوين انسجة القلب والتي تساعد في دعم صحة القلب والشرايين. يحتوي على الفيتامينات، والأحماض الأمينية، كذلك البروتينات، بالإضافة إلى المعادن الطبيعية التي تدعم صحة القلب وتنظم ضرباته.
هل لحم الحاشي يرفع الحديد؟
يُعد لحم الحاشي مصدرًا رائعًا لعنصر الحديد، لأن اللحم يحتوي على نسبة عالية من الحديد مما يساعد في رفع مستويات الحديد بالجسم إذا كنت تعاني فقر الدم. يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء بفضل وجود الحديد بالكميات اللازمة لاحتياجات الجسم.
ما فائدة لحم الحاشي للمعدة؟
يساعد تناول الحاشي في تحسين صحة المعدة، لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون مما يسهل من عملية الهضم. ويحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي. تحسن قدرات الجسم في مقاومة الالتهابات في المعدة بفضل المعادن، مثل: الزنك، والحديد، بالإضافة إلى فيتامينات B.
ايش فوائد لحم حاشي للعضلات؟
يحسن نمو العضلات، لأنه مصدرًا مهمًا للبروتينات الضرورية في بناء الأنسجة العضلية التي تعزز قوة العضلات فيما بعد. إن وجود الأحماض الأمينية عاملًا أساسيًا في تحسن نمو العضلات للرجال، والسيدات، كذلك الأطفال. تستطيع إدخاله في حميتك الغذائية بعد ممارسة التمارين الرياضية أو رفع الأثقال.
ما هو أفضل جزء من لحم الجمل؟
إن معرفتك أفضل اجزاء لحم الحاشي سيسهل عليك اختيارك القطعية المميزة لذوقك، ودمجها باحترافية في الأطباق المناسبة مع اختيار نوع التسوية المناسب. إن لحم الكتف مذاقه رائع في المشاوي والطواجن ونكهته مميزة للغاية لمحبي لحوم الحاشي. بينما لحم الفخذ يحتاج إلى وقت طويل في التسوية، لأن قوام انسجته قوية ومتماسكة للغاية.
هل لحم الحاشي فيه دهون؟
نعم، لكن دهونه منخفضة وصحية للجسم بالمقارنة مع لحوم الضأن أو البقر. تتكون الدهون في الحاشي من أحماض دهنية صحية مفيدة في تقليل الالتهابات، وتحسين عملية الهضم لمرضى القولون. يرجع السبب إلى وجود نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 التي تقلل من التشنجات العضلية وتعزز صحة الجهاز العصبي.
ما افضل جزء من الحاشي للمفروم؟
يتميز لحم الفخذ للحاشي أنه يحتوي على نسبة عالية من اللحم الأمر الذي يجعله أفضل جزء من الحاشي للمفروم، ذلك بسبب نكهته المميزة عند عمل البرجر، أو رغيف اللحم. ويُعد افضل لحم حاشي للكبسة هو لحم الكتف الموجود خاصةً في الجهة الأمامية للجمل، إذ يحتوي على نسبة مناسبة من الدهون التي تزيد طراوة اللحم وتعزز نكهته عن غيره من اللحوم الحمراء.